I familien Kjærstrup er de ikke kun glade for god chokolade. Solidt håndværk, kvalitetssans og et højt serviceniveau er omdrejningspunkt for alt, hvad de laver. Og så er det vigtigt for dem, at kakaobønnerne, de bruger, er dyrket bæredygtigt, og at kakaofrugten udnyttes maksimalt. Desuden lægger de vægt på, at de bønder, der dyrker kakaoen, bliver behandlet ordentligt.